Bloggen, DESIGN
Das Küchendreieck: Ist es eine goldene Regel, die es wert ist, befolgt zu werden, oder ist sie völlig veraltet?
Das Sussex Farmhouse wurde von Phoebe Hollond entworfen und verfügt über eine geräumige, offene Küche, ein Esszimmer und ein Wohnzimmer. Mark Roper
Sie haben diese Idee vielleicht ohne wirklichen Kontext oder Rechtfertigung gehört, also haben wir die Geschichte des Küchendreiecks untersucht und die heutigen Experten gebeten, ihre Meinung zu äußern, damit wir die Debatte abschließen können.
Die Küchenzeile ist einer der anspruchsvollsten Räume im Haus, daher sollte sie gut funktionieren und leicht zu navigieren sein. Wie jeder, der eine schlecht gestaltete Küche geerbt hat, sagen kann, kann dies schnell zu einer Quelle großer Belästigung werden. So scheint es natürlich, bewährte Regeln bei der Gestaltung eines neuen Designs zu verwenden. Einer dieser Grundsätze ist das sogenannte „Küchendreieck“, von dem wir vielleicht als „Arbeitsdreieck“ oder sogar als „goldenes Dreieck“ gehört haben.
Die Idee ist, Herd, Spüle und Kühlschrank als die drei Eckpunkte eines imaginären Dreiecks zu platzieren (dh wenn Sie Linien zwischen ihnen ziehen, würden sie diese Form bilden). Es wird allgemein gesagt, dass keine Seite kürzer als 1,2 Meter und nicht länger als 2,7 Meter sein sollte, und die Summe der drei Seiten sollte zwischen vier und acht Metern liegen. Fred Horlock, Director of Design bei Neptune, erklärt: „Ziel des Küchendreiecks ist es, einen effizienten Arbeitsbereich zu schaffen, indem die Lager-, Koch- und Waschbereiche in einem ergonomisch produktiven Dreieck miteinander verbunden werden, wodurch ein unnötiger Austausch von Funktionen verhindert wird.“
class="ConsumerMarketingUnitThemedWrapper-jkpAEW hssEkF consumer-marketing-unit consumer-marketing-unit-article-mid-content" role="präsentation" aria-hidden="wahr">
Bis jetzt ist alles in Ordnung. Aber woher kam diese Idee? Die Theorie wurde zuerst formell in den 1940er Jahren von Forschern an der Fakultät für Architektur an der Universität von Illinois entwickelt, mit dem Ziel, die Kosten durch die Standardisierung des Baus zu senken. Zwei Jahrzehnte zuvor, in den 1920er Jahren, entwickelte der amerikanische Industriepsychologe und Ingenieur Lillian Moller Gilbreth in Zusammenarbeit mit der Brooklyn Borough Gas Company „Kitchen Practical“ – ein L-förmiges Layout, das eine „kreisförmige Routenführung“ ermöglichte, um die Bewegung zu minimieren. Dies wird oft als das entstehende Arbeitsdreieck angesehen. Es könnte andere Auswirkungen gegeben haben. Johnny Grey Küchendesigner (nicht überprüft) hörte Gerüchte, dass das Konzept ursprünglich von den Frauen der Bauern in New Jersey konzipiert wurde Küchen Es stammt von ,, der Käse und andere Milchprodukte herstellte und alles zur Hand haben musste. So oder so, die Frage ist, ob eine Regel, die vor fast einem Jahrhundert entstanden ist, auch heute noch relevant sein kann.
„Das Küchendreieck war eine intelligente Lösung in den kompakten, utilitaristischen Küchen der 1940er und 50er Jahre, in denen der Schwerpunkt auf der Effizienz zwischen Herd, Spüle und Kühlschrank lag“, sagt Jay Powell, Designer und Projektleiter bei Inglis Hall, einem Küchenmöbelunternehmen mit Sitz in Sussex, .. „Obwohl der Grundsatz des einfachen Zugangs zu Schlüsselgeräten immer noch einen gewissen Wert hat, spiegelt dieser starre Rahmen nicht unsere heutige Lebensweise wider.“ Fred von Neptun stimmt zu und erklärt, dass er „mehr auf kleinere Räume anwendbar ist und erhebliche Hindernisse für das ästhetische Gleichgewicht des Raums schaffen kann“. Johnny, ein Pionier oder Disruptor in der Branche, geht noch einen Schritt weiter und nennt es „das verrückteste und nutzloseste Designdenken“.
Es versteht sich von selbst, dass sich unser Leben seit den 1940er Jahren erheblich verändert hat und auch unsere Häuser. In kleinen, vor allem städtischen Häusern gibt es oft eine winzige Küche oder eine Küche, die entlang einer einzigen Wand eines offenen Wohnzimmers gebaut wird, von denen keines für ein dreieckiges Layout geeignet ist. In größeren Häusern, in denen es nicht an Platz mangelt, gilt das Konzept einer kombinierten Küche / Esszimmer / Wohnzimmer als sehr wünschenswert. „Das moderne Küchenleben ist viel mehr als nur der Prozess der Zubereitung und Zubereitung von Speisen, und die meisten Kunden suchen nach Plänen, die Küche zu einem Wohnzimmer zu verschmelzen“, sagt Simon Hosein, Senior Designer bei Smallbone .. „Die Küchen sind jetzt größer – offene Räume sind die beliebtesten – und integrieren Kochen, Essen und soziales Leben.“
Dieser soziale Aspekt ist entscheidend, da die Küche kein einsamer Raum mehr ist, in dem die Frau des Hauses alleine arbeitet. Heutzutage kochen Paare oder sogar ganze Familien gerne zusammen oder erledigen ihre getrennten Aufgaben im selben Raum, und wie Simon von Smallbone weiterführt, „bereiten und kochen die Menschen ruhiger vor Gästen und Familie, und sogar Köche wollen Gesellschaft beim Kochen, um sich mit anderen zu verbinden“.
Dementsprechend wenden sich die meisten Küchenexperten heute vom Dreieck ab und bevorzugen Zonierung oder Blockierung, was ein ganzheitlicheres Design ermöglicht. „Dieser Ansatz berücksichtigt alles – natürliches Licht, tägliche Routinen, Rituale und natürlich Geräte“, sagt Jay von Inglis Hall. „Blocks enthalten häufig höhere Elemente wie Kammerbehälter oder Kühlschränke, während sich die Zonen auf Veranstaltungen auf der Ebene der Arbeitsplatte konzentrieren – Vorbereitung, Kochen, Reinigung und Abfallentsorgung. Dies ist eine flexiblere und durchdachtere Gestaltungsweise.“ Fred von Neptune denkt auch in Zonen, betont jedoch die Bedeutung des Zusammenspiels von Layout und Ästhetik. „In einer Küche, die beispielsweise für die Gastfreundschaft konzipiert ist, können Sie die Spüle aus dem Hauptblickfeld heraushalten oder das Kochfeld auf eine zentrale Insel mit Sitzplätzen stellen, um Gespräche beim Kochen für Familie und Freunde zu fördern“, sagt er.
Dank der Entwicklung der Technologie haben wir es oft nicht mehr mit einem Trio von einfachen Öfen, Spülen und Kühlschränken zu tun, sondern mit einer Symphonie von Komponenten. „Heute teilen sich viele Zonen in der Küche die Bestandteile des ‚Dreiecks‘“, bemerkt Simon von Smallbone. „Mehrere Zubereitungsbereiche, Kammern, von den Kochfeldern getrennte Öfen, Backbereiche, ein Bereich für Mixer und Mixer, Frühstücksschränke, Kaffeebereiter usw.“
Johnny Grey sieht die Küche nicht als Dreieck, sondern als Zelt. Inspiriert von seiner umfangreichen Arbeit an der Idee einer „4G-Küche“, die auf mehrere Generationen und Fähigkeiten ausgelegt ist, und der Bedeutung eines ergonomischen, auf den Menschen ausgerichteten Designs identifizierte er 10 Schlüsselzonen oder -bereiche, aus denen ein erfolgreiches Design besteht: eine separate Arbeitsfläche, ein Kochfeld, eine Spüle, ein Kühlschrank, eine Spülmaschine, eine Speisekammer, ein Gemeinschaftstisch, ein Backofen (am besten auf Augenhöhe), eine erhöhte Fläche (oder, wie er es nennt, ein „Gemeinschaftsregal“) und eine niedrige Fläche (zum Kochen mit Kindern oder Rollstühlen und für hohe oder große Geräte).
Johnny ist auch für seine Liebe zu Einbauküchen bekannt und erklärt, dass sich dies besonders gut für einen flexiblen, zonierten Ansatz eignet, da es uns ermöglicht, „die Küche so einzurichten, als wäre es ein anderer normaler Raum im Haus“. Bezieht sich auf Deutsch gemütlich , zu den Konzepten der Wärme und einer freundlichen Atmosphäre, und erklärt, dass dies genau das ist, was eine eingebaute ganzheitliche Küche nach Hause bringen kann, die Geselligkeit und Zugänglichkeit für alle fördert. „Es geht darum, eine Küche zu schaffen, die für den Einzelnen richtig aussieht und nicht einer universellen Regel folgt“, sagt Jay von Inglis Hall, der zustimmt, dass freistehende Küchen eine ausgezeichnete Lösung sein können. In ähnlicher Weise stellt Fred von Neptun fest, dass „wenn etwas nicht vollständig angemessen erscheint, wir es neu anordnen können, um unseren Bedürfnissen besser gerecht zu werden“. Genau so lassen sich die freistehenden Möbel von Neptune kombinieren und bewegen.
Wir können also mit Sicherheit sagen, dass das Dreieck nicht mehr unsere goldene Regel sein kann. Stattdessen müssen wir es in eine vielseitige, facettenreiche, flüssige und flexible Form erweitern, die wir nach Belieben transformieren können. Denn wenn sich unser Leben ändert, ändern sich auch unsere Küchen und die Art und Weise, wie wir sie verwenden.
